A U S D E M N E T Z U N D
V O N D E R A N G E L
Sylter Pannfisch nach feiner Art
Gratin von Nordseefischen unter der
Senfkruste mit frisch gepulten Krabben 21,--
Nordsee-Kabeljau
in Riesling gedämpft
mit feinem Gemüse 23,--
Filet von der Limandes
eine feine Alternative zur Seezunge,
gefangen von den Strandfischern
in Thorup bei Hanstholm
mit unserem leckeren Kartoffel-Gurkensalat und Blattsalaten in Himbeervinaigrette 27,--
Seeteufelbäckchen
auf spanische Art vom Grill 24,--
Bouillabaisse des Nordens
Lengfisch|Kabeljau|Weißer Heilbutt|Kaisergranat
im kräftigen Safranwurzelsud 26,--
Seezunge Müllerin
mit Blattspinat|geschmolzenen Tomaten
zerlassener Butter|Petersilienkartoffeln
400g 39,--| 500g 42,--
Das feinste Krustentier Dänemarks
und Glanzstück aller Garnelen
Kaisergranat
ausgelöst und kurz in Olivenöl gebraten
auf Gemüse-Spaghettinis 34,--
auf Trüffelnudeln 39,--
Dänischer Fang, der Beste:Weißer Heilbutt
mit italienischem Sommertrüffel
feinem Gemüse | Rissoléekartoffeln
oder klassisch:
Sahnemeerrettich|Kartoffeln|Gurkensalat 32,--
Auf Vorbestellung:
Hummer aus Dänemark, Tranche vom großen Steinbutt
